Reproduciendo:Nacho Manzano- Erizos de mar - Andalucía Sabor.
Descripción: Nacho Manzano, asturiano, restaurante Casa Marcial. Posee una
estrella Michelin. Cocinero que trata muy bien las texturas y los
sabores. Trabaja en este caso un producto único para muchos, los
erizos de mar.
Andalucía sabor 2009-Sevilla-España. Congreso de
gastronomía.