Gastrovideo - Fumet de hoja de aguacateJosean Martínez Alija

Reproduciendo: Fumet de hoja de aguacateJosean Martínez Alija

Descripción: Considerado a día de hoy uno de los chefs de vanguardia más depurados, avanzados, provocativos y crípticos del panorama creativo. Nacido en León en 1978. Formado en Goizeko Kabi y Ercilla (Bilbao) y en El Bullí y Martin Berasategui, entre otros, accede a la dirección de cocina del Guggenheim en 2000. San Sebastián Gastronomica 2009.
Etiquetas: Fumet hoja aguacate Josean Martínez Alija
Añadido: 18-12-09 Visionados: (1143)
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