Reproduciendo:Pedro Subijana-Caja de Bombones, Poroso de Foie gras.
Descripción: Akelarre, localizado en un paisaje de ensueño, el monte Igeldo de
San Sebastián, con impresionantes vistas panorámicas al
Cantábrico, mantiene su original estructura octogonal, cuatro de
cuyos lados son ventanales desde el techo al suelo. Hay varios
niveles de modo que se crean ambientes recogidos en distintos puntos
y en varios comedores privados. El comedor, en una línea de
decoración moderna, un hilo de continuidad con el espectáculo del
mar de fondo. Actualmente se está construyendo el hotel con spa.
San Sebastián Gastronomica 2009.